浙江省食品安全管理员题库及答案

1、《中华人民国食品安全法》从（C）起施行。

A.2009年1月1日
B.2009年5月1日
C.2009年6月1日
D.2009年10月1日

2、《中华人民国食品安全法》包括 （D）.

A.九章共一百零一条
B.十章共一百零一条
C.九章共一百零四条
D.十章共一百零四条

3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。

A.一倍
B.五倍
C.十倍
D.二十倍

4、对食品生产经营实行许可制度，从事餐饮服务应当依法取得（D）。

A.食品卫生许可
B.食品生产许可
C.食品流通许可
D.餐饮服务许可

5、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实保存期限不得少于(C)年。

A.六个月
B.一年
C.两年
D.五年

6、根据有关规定（B）下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围。

A.小吃店
B.食品摊贩
C.学校食堂
D.集体用餐配送单位

7、下面关于食品安全的表述正确的是(B)

A.经过高温灭菌过程食品中不含有任何致病微生物
B.食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、急性或者慢性危害 
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
D.虽然过了保质期但外观、口感正常

8、为加强食品安全法制化管理，我国制定()。(B)

A.食品卫生法
B.食品安全法
C.食品质量法

9、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病(A)。

A.老年痴呆症
B.甲状腺肿大
C.肠胃疾病

10、下列调味品与患高血压有关的是?(B)

A.椒面
B.食盐
C.味精

11、食品标签上必须标注的容是什么?(D)

A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.以上都必须具有