新零售时代,传统便利店如何转型?
在零售批发业,如何降低各环节成本、提高业务运转效率、更科学地了解客户服务客户,是每家企业在激烈竞争中需要思考的课题。
对零售批发企业来说,这些问题或许由来已久:
(1)如何对各岗位的员工进行科学的考勤、绩效和工资管理,充分激发大家工作的积极性
(2)如何与上下游的供应商、经销商高效开展合作,在确保权限管理的同时做好数据共享
(3)如何对物流、货品、价格进行统筹管理,沉淀数据价值,最终为决策赋能
(4)如何沉淀管理经验,并复制到更多门店,实现规模扩张
接下来我们就从几个不同的零售批发相关业务场景的应用搭建入手,来看新零售时代,传统零售业应该如何进行转型升级?
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1、冷卤连锁门店
这款品牌的每一家门店都会经历招商--选址--筹建--培训--运营五大关键节点他们在其中的每个节点都形成了精细化的体系,并通过数字化系统赋能管理人员让成功的模式可以复制。
遇到的挑战:
(1)对加盟商严苛的筛选是需要以透明的信息为基础的,招商部门需要与意向加盟商建立便利的连接,并进行详细评估以便开展工作
(2)公司有一本专为门店进行选人、培养人的“标准手册”,如何帮助店长理解手册内容以及为培训效果提供数据支撑,是公司巫需解决的挑战
(3)从前通知加盟商、施工团队的方式是人工通知难免会存在沟通不及时的问题,这就有可能影响到加盟商对公司的信任
解决方案:
(1)构建了盟主管理系统,实现了招商管理流程的闭环管理。
申请人提交申请书后就会生成一份档案,这份档案将伴随整个加盟生命周期,可随时更新、查看
为了让招商部门与意向加盟商连接更便利,对加盟有详细的评估,方便后期运营了解加盟商信息开展工作,构建了盟主管理系统,实现了招商管理流程的闭环管理。
这款品牌的的许多加盟商线索是通过网络广告获取的。为了在加盟商初步咨询阶段搜集他们的资料,他们利用加盟线索表,将表单外链放在广告中。有意向加盟的客户提交线索表之后,这套系统会自动给招商经理发起一条流程,招商经理可以看到每位申请人的详细信息,并对资质较好的申请人进行电话回访,在流程中记录跟进情况,并要求他们填写一份加盟意向书。
申请人提交加盟意向书之后,招商经理就能得到一份更加详细的档案。接下来,招商经理、高层管理团队、创始人都会参与对申请人的面试,面试评价、面试思维导图和对该位加盟商的期望会被记录在加盟商档案中。
如果申请人成功通过筛选成为盟主,这份档案也将伴随他的整个加盟生命周期,管理人员可以随时查看、更新档案内容。
(2)搭建了培训管理系统。
培训师会在系统里记录关键动作报告,及时反馈发现的问题店长可以在系统中看到这些意见,帮助自己改善业务流程
新店长需要先通过阅读+视频学习2天就能取得上岗证,然后公司就会安排培训师带着新店长一块儿操作三天值得一提的是,新人的业绩都会与培训师傅考评挂钩。
这样的“师徒绑定”体系能够督促双方在培训中都全身心投入。在教学过程中,培训师会在系统里记录培训关键动作报告,并将培训过程发现的问题及时反馈。店长可以在系统中看到这些意见,帮助自己精益改善业务流程。数据看板展示了门店参与培训的频次和得分,为每一场培训的复盘提供了数据支撑。

(3)开发了门店筹建系统。
不仅提高了门店筹建的速度,还和加盟商之间构建了透明的信息桥梁,提升了企业形象。
管理者能随时在手机和电脑上查看门店经营收入、历史营业数据、优秀店长排名等数据看板。基于这些数据,麻爪爪设置了店长赛马场与配套奖励机制,店长能实时查看PK情况,实现自我驱动。

和制造行业的精益改善提案类似,他们在运营管理系统中设计了一套门店问题解决的闭环管理体系。当发现问题时,门店可以通过系统中的“建议直通车”提出针对产品、经营、管理等不同的问题,公司会在后台看到分门别类的问题清单,以供公司、工厂进行实时改善,从而不断优化管理、服务和产品。
总结:
零售批发行业涵盖“人、货、客、销、场、财”等丰富的业务场景,种类多、跨度大、关联紧密。只有运用新型的管理手段和管理系统,搭上数字化转型的快车,传统便利店才能打出完美的翻身仗!
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