2024年电工杯高校数学建模竞赛（B题） 建模解析| 大学生平衡膳食食谱的优化设计

问题重述及方法概述

问题1：膳食食谱的营养分析评价及调整
数学方法：线性规划模型、营养素评价模型、比较分析
可视化数据图：营养素含量表、营养素摄入量对比图、营养素缺乏情况图

问题2：基于附件3的日平衡膳食食谱的优化设计
数学方法：线性规划模型、经济性评价模型、多目标优化模型
可视化数据图：蛋白质氨基酸评分图、用餐费用对比图、营养素含量对比图

问题3：基于附件3的周平衡膳食食谱的优化设计
数学方法：线性规划模型、经济性评价模型、多目标优化模型
可视化数据图：蛋白质氨基酸评分图、用餐费用对比图、营养素含量对比图

问题一

第一个问题是膳食食谱的营养分析评价及调整。

假设附件1和附件2中的食谱分别为𝑥1x1和𝑥2x2，其中𝑥1𝑖x1i和𝑥2𝑖x2i表示每种食物的摄入量，𝑖=1,2,...𝑛i=1,2,...n，n为总食物种类数目。
假设附件4中给出的营养指标为𝑑1,𝑑2,...,𝑑𝑚d1,d2,...,dm，其中𝑚m为营养指标的总数目。
则附件1和附件2的膳食营养评价可表示为：
𝐸(𝑥1)=[𝑑1(𝑥11+𝑥12+...+𝑥1𝑛),𝑑2(𝑥11+𝑥12+...+𝑥1𝑛),...,𝑑𝑚(𝑥11+𝑥12+...+𝑥1𝑛)]
𝐸(𝑥2)=[𝑑1(𝑥21+𝑥22+...+𝑥2𝑛),𝑑2(𝑥21+𝑥22+...+𝑥2𝑛),...,𝑑𝑚(𝑥21+𝑥22+...+𝑥2𝑛)]
其中，𝐸(𝑥1)E(x1)和𝐸(𝑥2)E(x2)分别为附件1和附件2的营养指标向量。
根据附件3，我们可以得到每种食物的营养成分，从而得到每种食物的营养指标向量𝑁N，则附件1和附件2的膳食营养评价可以改写为：
𝐸(𝑥1)=∑𝑖=1𝑛𝑁𝑖𝑥1𝑖
𝐸(𝑥2)=∑𝑖=1𝑛𝑁𝑖𝑥2𝑖
为了使得附件1和附件2的膳食营养评价更加科学合理，我们可以通过最小二乘法来调整食物的摄入量，使得𝐸(𝑥1)E(x1)和𝐸(𝑥2)E(x2)分别接近于给定的营养指标向量。
假设调整后的食物摄入量向量为𝑦1y1和𝑦2y2，则调整的目标函数可以表示为：
𝑚𝑖𝑛∣∣𝐸(𝑦1)−𝐸(𝑥1)∣∣22+∣∣𝐸(𝑦2)−𝐸(𝑥2)∣∣22
其中，∣∣⋅∣∣2表示向量的2范数。
通过求解上述优化问题，就可以得到调整后的食物摄入量向量𝑦1和𝑦2，从而得到调整后的膳食食谱。

首先，对附件1和附件2的食谱进行全面的营养评价，可以计算出每种食物的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质的摄入量，然后与相应的参考摄入量进行对比，得出每种营养素的摄入量是否达标。同时，还可以计算出每种食物的热量密度，以及每日总的能量摄入量，从而判断是否超过或不足参考摄入量。

其次，根据附件3提供的食堂食物信息统计表，可以对附件1和附件2的食谱进行调整改进。例如，可以增加蔬菜和水果的摄入量，减少高热量、高脂肪的食物的摄入量，从而更好地满足膳食营养的需求。同时，也可以根据每种食物的价格选择更经济实惠的食物，保证在预算范围内营养摄入的均衡。

此外，还可以根据附件4中的平衡膳食基本准则，对食谱进行评价，例如每日吃早餐、合理搭配各类食物、多样化的食物选择等。最后，可以对比附件1和附件2的食谱，分析两者的差异，并提出有针对性的改进建议，以达到更科学合理的膳食营养摄入。

1. 对附件1、附件2两份食谱做出全面的膳食营养评价：

根据附件4中的平衡膳食基本准则和能量及各种营养素参考摄入量，我们可以得到以下公式：

能量摄入量（千卡）= 基础代谢率（BMR） x 身高（cm） x 体重（kg） x 活动系数

其中，基础代谢率（BMR）= 66 + (13.7 x 体重（kg）) + (5 x 身高（cm）) - (6.8 x 年龄)

根据附件1和附件2中男女大学生的身高、体重和年龄数据，可计算得出基础代谢率（BMR）和能量摄入量。

接下来，根据附件3中提供的一日三餐主要食物信息统计表，我们可以得到每种食物中各种营养素的含量。根据公式：

各种营养素摄入量（克/毫克）= 食物中营养素含量（克/毫克） x 食物摄入量（克/毫升）

我们就可以计算出每日各种营养素的摄入量。

根据附件4中的指标要求，我们可以对比计算出的营养素摄入量与参考摄入量，从而评价食谱是否科学合理。如果与参考摄入量相差较大，就需要做出调整改进。

# 导入所需的库
import pandas as pd
import numpy as np# 读取附件1和附件2中的数据
df_male = pd.read_excel('附件1.xlsx')
df_female = pd.read_excel('附件2.xlsx')# 创建函数来计算每种营养素的摄入量
def nutrient_intake(df):# 计算能量energy = df['能量'].sum()# 计算蛋白质protein = df['蛋白质'].sum()# 计算脂肪fat = df['脂肪'].sum()# 计算碳水化合物carbohydrate = df['碳水化合物'].sum()# 计算膳食纤维fiber = df['膳食纤维'].sum()# 计算维生素Avitamin_a = df['维生素A'].sum()# 计算维生素Cvitamin_c = df['维生素C'].sum()# 计算维生素Evitamin_e = df['维生素E'].sum()# 计算钙calcium = df['钙'].sum()# 计算铁iron = df['铁'].sum()# 计算镁magnesium = df['镁'].sum()# 计算钾potassium = df['钾'].sum()# 计算钠sodium = df['钠'].sum()# 计算锌zinc = df['锌'].sum()# 计算铜copper = df['铜'].sum()# 计算锰manganese = df['锰'].sum()# 计算硒selenium = df['硒'].sum()# 计算碘iodine = df['碘'].sum()# 返回每种营养素的摄入量return energy, protein, fat, carbohydrate, fiber, vitamin_a, vitamin_c, vitamin_e, calcium, iron, magnesium, potassium, sodium, zinc, copper, manganese, selenium, iodine# 计算附件1中男大学生的营养素摄入量
male_energy, male_protein, male_fat, male_carbohydrate, male_fiber, male_vitamin_a, male_vitamin_c, male_vitamin_e, male_calcium, male_iron, male_magnesium, male_potassium, male_sodium, male_zinc, male_copper, male_manganese, male_selenium, male_iodine = nutrient_intake(df_male)# 计算附件2中女大学生的营养素摄入量
female_energy, female_protein, female_fat, female_carbohydrate, female_fiber, female_vitamin_a, female_vitamin_c, female_vitamin_e, female_calcium, female_iron, female_magnesium, female_potassium, female_sodium, female_zinc, female_copper, female_manganese, female_selenium, female_iodine = nutrient_intake(df_female)# 打印男大学生的营养素摄入量
print("男大学生的营养素摄入量为：")
print("能量：{}千卡".format(male_energy))
print("蛋白质：{}克".format(male_protein))
print("脂肪：{}克".format(male_fat))
print("碳水化合物：{}克".format(male_carbohydrate))
print("膳食纤维：{}克".format(male_fiber))
print("维生素A：{}毫克".format(male_vitamin_a))
print("维生素C：{}毫克".format(male_vitamin_c))
print("维生素E：{}毫克".format(male_vitamin_e))
print("钙：{}毫克".format(male_calcium))
print("铁：{}毫克".format(male_iron))
print("镁：{}毫克".format(male_magnesium))
print("钾：{}毫克".format(male_potassium))
print("钠：{}毫克".format(male_sodium))
print("锌：{}毫克".format(male_zinc))
print("铜：{}毫克".format(male_copper))
print("锰：{}毫克".format(male_manganese))
print("硒：{}毫克".format(male_selenium))
print("碘：{}毫克".format(male_iodine))# 打印女大学生的营养素摄入量
print("女大学生的营养素摄入量为：")
print("能量：{}千卡".format(female_energy))
print("蛋白质：{}克".format(female_protein))
print("脂肪：{}克".format(female_fat))
print("碳水化合物：{}克".format(female_carbohydrate))
print("膳食纤维：{}克".format(female_fiber))
print("维生素A：{}毫克".format(female_vitamin_a))
print("维生素C：{}毫克".format(female_vitamin_c))
print("维生素E：{}毫克".format(female_vitamin_e))
print("钙：{}毫克".format(female_calcium))
print("铁：{}毫克".format(female_iron))
print("镁：{}毫克".format(female_magnesium))
print("钾：{}毫克".format(female_potassium))
print("钠：{}毫克".format(female_sodium))
print("锌：{}毫克".format(female_zinc))
print("铜：{}毫克".format(female_copper))
print("锰：{}毫克".format(female_manganese))
print("硒：{}毫克".format(female_selenium))
print("碘：{}毫克".format(female_iodine))# 读取附件3中的数据
df_dining_hall = pd.read_excel('附件3.xlsx')# 创建函数来计算每种营养素的摄入量
def nutrient_intake_dining_hall(df):# 计算能量energy = df['能量'].sum()# 计算蛋白质protein = df['蛋白质'].sum()# 计算脂肪fat = df['脂肪'].sum()# 计算碳水化合物carbohydrate = df['碳水化合物'].sum()# 计算膳食纤维fiber = df['膳食纤维'].sum()# 计算维生素Avitamin_a = df['维生素A'].sum()# 计算维生素Cvitamin_c = df['维生素C'].sum()# 计算维生素Evitamin_e = df['维生素E'].sum()# 计算钙calcium = df['钙'].sum()# 计算铁iron = df['铁'].sum()# 计算镁magnesium = df['镁'].sum()# 计算钾potassium = df['钾'].sum()# 计算钠sodium = df['钠'].sum()# 计算锌zinc = df['锌'].sum()# 计算铜copper = df['铜'].sum()# 计算锰manganese = df['锰'].sum()# 计算硒selenium = df['硒'].sum()# 计算碘iodine = df['碘'].sum()# 返回每种营养素的摄入量return energy, protein, fat, carbohydrate, fiber, vitamin_a, vitamin_c, vitamin_e, calcium, iron, magnesium, potassium, sodium, zinc, copper, manganese, selenium, iodine# 计算食堂一日三餐的营养素摄入量
dining_hall_energy, dining_hall_protein, dining_hall_fat, dining_hall_carbohydrate, dining_hall_fiber, dining_hall_vitamin_a, dining_hall_vitamin_c, dining_hall_vitamin_e, dining_hall_calcium, dining_hall_iron, dining_hall_magnesium, dining_hall_potassium, dining_hall_sodium, dining_hall_zinc, dining_hall_copper, dining_hall_manganese, dining_hall_selenium, dining_hall_iodine = nutrient_intake_dining_hall(df_dining_hall)# 打印食堂一日三餐的营养素摄入量
print("食堂一日三餐的营养素摄入量为：")
print("能量：{}千卡".format(dining_hall_energy))
print("蛋白质：{}克".format(dining_hall_protein))
print("脂肪：{}克".format(dining_hall_fat))
print("碳水化合物：{}克".format(dining_hall_carbohydrate))
print("膳食纤维：{}克".format(dining_hall_fiber))
print("维生素A：{}毫克".format(dining_hall_vitamin_a))
print("维生素C：{}毫克".format(dining_hall_vitamin_c))
print("维生素E：{}毫克".format(dining_hall_vitamin_e))
print("钙：{}毫克".format(dining_hall_calcium))
print("铁：{}毫克".format(dining_hall_iron))
print("镁：{}毫克".format(dining_hall_magnesium))
print("钾：{}毫克".format(dining_hall_potassium))
print("钠：{}毫克".format(dining_hall_sodium))
print("锌：{}毫克".format(dining_hall_zinc))
print("铜：{}毫克".format(dining_hall_copper))
print("锰：{}毫克".format(dining_hall_manganese))
print("硒：{}毫克".format(dining_hall_selenium))
print("碘：{}毫克".format(dining_hall_iodine))# 创建函数来计算每种营养素的百分比
def nutrient_percentage(df, total):# 计算能量百分比energy_percentage = df['能量'].sum() / total['能量'].sum() * 100# 计算蛋白质百分比protein_percentage = df['蛋白质'].sum() / total['蛋白质'].sum() *

问题二

第二个问题是基于附件3的日平衡膳食食谱的优化设计。

问题2．基于附件3的日平衡膳食食谱的优化设计

1）以蛋白质氨基酸评分最大为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

优化目标：
𝑀𝑎𝑥𝑖𝑚𝑖𝑧𝑒∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝑃𝑖𝑗

约束条件：
∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝑄𝑖𝑗≥𝐸𝑚𝑖𝑛∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝑄𝑖𝑗≤𝐸𝑚𝑎𝑥∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝐹𝑖𝑗≥𝐹𝑚𝑖𝑛∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝐹𝑖𝑗≤𝐹𝑚𝑎𝑥∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝐶𝑖𝑗≤𝐶𝑚𝑎𝑥𝑥𝑖𝑗∈𝑍+

2）以用餐费用最经济为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

优化目标：
𝑀𝑖𝑛𝑖𝑚𝑖𝑧𝑒∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝐶𝑖𝑗

约束条件同上。

3）兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性，建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

优化目标：
𝑀𝑎𝑥𝑖𝑚𝑖𝑧𝑒∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝑃𝑖𝑗−𝜆∑𝑖∑𝑗𝑥𝑖𝑗𝐶𝑖𝑗

约束条件同上，其中𝜆为蛋白质氨基酸评分与用餐费用的权重系数。

4）对 1）—3）得到的日食谱进行比较分析。

问题2：基于附件3的日平衡膳食食谱的优化设计
1）以蛋白质氨基酸评分最大为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

在建立蛋白质氨基酸评分最大为目标的优化模型时，我们可以使用线性规划的方法来解决。首先，我们需要确定优化模型的决策变量，这里我们将每种食物的摄入量作为决策变量。其次，我们需要建立目标函数和约束条件。

目标函数可以表示为：
𝑚𝑎𝑥∑𝑖𝑃𝑖×𝑋𝑖
其中，𝑃𝑖表示每种食物的氨基酸评分，𝑋𝑖表示每种食物的摄入量。

约束条件包括：

1. 每种食物的摄入量不能为负数；

2. 每种营养素的摄入量必须达到参考摄入量的最低要求；

3. 总能量摄入量必须符合参考能量摄入量的要求；

4. 总摄入量必须符合每餐的摄入量限制。

在得到优化模型的解后，我们可以根据每种食物的摄入量来设计男生和女生的日食谱，保证蛋白质氨基酸评分最大的同时，满足膳食营养的要求。

2）以用餐费用最经济为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

在建立用餐费用最经济为目标的优化模型时，我们也可以使用线性规划的方法来解决。首先，我们需要确定优化模型的决策变量，这里我们将每种食物的摄入量作为决策变量。其次，我们需要建立目标函数和约束条件。

目标函数可以表示为：
𝑚𝑖𝑛∑𝑖𝐶𝑖×𝑋𝑖
其中，𝐶𝑖表示每种食物的价格，𝑋𝑖Xi表示每种食物的摄入量。

约束条件包括：

1. 每种食物的摄入量不能为负数；

2. 每种营养素的摄入量必须达到参考摄入量的最低要求；

3. 总能量摄入量必须符合参考能量摄入量的要求；

4. 总摄入量必须符合每餐的摄入量限制；

5. 总用餐费用必须符合每餐的费用限制。

在得到优化模型的解后，我们可以根据每种食物的摄入量来设计男生和女生的日食谱，保证用餐费用最经济的同时，满足膳食营养的要求。

3）兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性，建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；

在同时兼顾蛋白质氨基酸评分和经济性的情况下，我们可以建立一个带有权重的目标函数来解决。例如，我们可以将蛋白质氨基酸评分的权重设为0.6，用餐费用的权重设为0.4。这样，我们可以得到一个综合考虑两个因素的优化模型。

目标函数可以表示为：
𝑚𝑎𝑥∑𝑖𝑃𝑖×𝑋𝑖+∑𝑖𝐶𝑖×𝑋𝑖
其中，𝑃𝑖表示每种食物的氨基酸评分，𝐶𝑖表示每种食物的价格，𝑋𝑖表示每种食物的摄入量。

约束条件和前两个问题类似。

在得到优化模型的解后，我们可以根据每种食物的摄入量来设计男生和女生的日食谱，保证蛋白质氨基酸评分最大且用餐费用最经济的同时，满足膳食营养的要求。

4）对 1）—3）得到的日食谱进行比较分析。

通过比较分析，我们可以得出不同目标函数下的日食谱差异，从而评估不同的优化模型的有效性和可行性。同时，我们也可以根据比较结果来选择最合适的优化模型来设计日食谱，从而保证膳食营养的科学合理性和经济性。

问题2．基于附件3的日平衡膳食食谱的优化设计
1）以蛋白质氨基酸评分最大为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；
优化模型如下：
𝑚𝑎𝑥∑𝑖=1𝑛𝑃𝑖𝑥𝑖
𝑠.𝑡.∑𝑖=1𝑛𝑊𝑖𝑥𝑖≥𝑊𝑚𝑖𝑛
∑𝑖=1𝑛𝐶𝑖𝑥𝑖≤𝐶𝑚𝑎𝑥
𝑥𝑖≥0,𝑖=1,2,...,𝑛

2）以用餐费用最经济为目标建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；
优化模型如下：
𝑚𝑖𝑛∑𝑖=1𝑛𝐶𝑖𝑥𝑖
𝑠.𝑡.∑𝑖=1𝑛𝑃𝑖𝑥𝑖≥𝑃𝑚𝑖𝑛
∑𝑖=1𝑛𝑊𝑖𝑥𝑖≥𝑊𝑚𝑖𝑛
𝑥𝑖≥0,𝑖=1,2,...,𝑛

3）兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性，建立优化模型，分别设计男生和女生的日食谱，并对日食谱进行膳食营养评价；
优化模型如下：
𝑚𝑎𝑥∑𝑖=1𝑛𝑃𝑖𝑥𝑖
𝑠.𝑡.∑𝑖=1𝑛𝑊𝑖𝑥𝑖≥𝑊𝑚𝑖𝑛
∑𝑖=1𝑛𝐶𝑖𝑥𝑖≤𝐶𝑚𝑎𝑥
∑𝑖=1𝑛𝑃𝑖𝑥𝑖≥𝑃𝑚𝑖𝑛
𝑥𝑖≥0,𝑖=1,2,...,𝑛

4）对 1）—3）得到的日食谱进行比较分析。

#导入所需的库和模块
import pandas as pd
import numpy as np
from scipy.optimize import minimize#读取附件1和附件2中的数据，并将其合并为一个DataFrame
df1 = pd.read_excel("附件1.xlsx")
df2 = pd.read_excel("附件2.xlsx")
df = pd.concat([df1, df2], axis=0)#读取附件3中的数据，并将其转换为DataFrame
df3 = pd.read_excel("附件3.xlsx")
df3 = pd.DataFrame(df3)#计算每种食物的单位能量价值（每100克的能量价值）
df3["能量价值"] = df3["能量(kcal)"] / df3["重量(克)"]#计算每种食物提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物的量（克）
df3["蛋白质(g)"] = df3["蛋白质(g/100g)"] * df3["重量(克)"] / 100
df3["脂肪(g)"] = df3["脂肪(g/100g)"] * df3["重量(克)"] / 100
df3["碳水化合物(g)"] = df3["碳水化合物(g/100g)"] * df3["重量(克)"] / 100#计算每种食物提供的氨基酸评分（分数）
df3["氨基酸评分"] = df3["赖氨酸(g)"] * df3["赖氨酸评分"] + df3["色氨酸(g)"] * df3["色氨酸评分"] + df3["亮氨酸(g)"] * df3["亮氨酸评分"] + df3["异亮氨酸(g)"] * df3["异亮氨酸评分"] + df3["苏氨酸(g)"] * df3["苏氨酸评分"] + df3["缬氨酸(g)"] * df3["缬氨酸评分"] + df3["脯氨酸(g)"] * df3["脯氨酸评分"] + df3["蛋氨酸(g)"] * df3["蛋氨酸评分"] + df3["赖氨酸(g)"] * df3["赖氨酸评分"] + df3["苯丙氨酸(g)"] * df3["苯丙氨酸评分"] + df3["色氨酸(g)"] * df3["色氨酸评分"] + df3["苏氨酸(g)"] * df3["苏氨酸评分"] + df3["缬氨酸(g)"] * df3["缬氨酸评分"] + df3["脯氨酸(g)"] * df3["脯氨酸评分"] + df3["蛋氨酸(g)"] * df3["蛋氨酸评分"]#定义优化函数
def optimize(x):#计算总能量价值energy = np.sum(x * df["能量价值"])#计算总蛋白质量protein = np.sum(x * df["蛋白质(g)"])#计算总氨基酸评分score = np.sum(x * df["氨基酸评分"])#计算总费用cost = np.sum(x * df["价格(元/克)"])#定义目标函数为蛋白质氨基酸评分的倒数#最终目标为最大化蛋白质氨基酸评分return -1/score#定义约束条件
#总能量限制为2400 kcal
def energy_constraint(x):return np.sum(x * df["能量(kcal)"]) - 2400#总蛋白质限制为60克
def protein_constraint(x):return np.sum(x * df["蛋白质(g)"]) - 60#总费用限制为10元
def cost_constraint(x):return np.sum(x * df["价格(元/克)"]) - 10#定义初始值
x0 = np.ones(len(df))#定义约束条件
#每种食物的摄入量应大于等于0
#每种食物的摄入量应小于等于1000
bounds = ((0, 1000),) * len(df)#优化模型
res = minimize(optimize, x0, method='SLSQP', bounds=bounds, constraints=({"type": "eq", "fun": energy_constraint}, {"type": "eq", "fun": protein_constraint}, {"type": "eq", "fun": cost_constraint}))#输出结果
print("日平衡膳食食谱的优化设计结果为：")
print(res.x)
print("日平衡膳食营养评价结果为：")
print("总能量价值为：", np.sum(res.x * df["能量价值"]), "每天提供2400 kcal")
print("总蛋白质量为：", np.sum(res.x * df["蛋白质(g)"]), "每天提供60克")
print("总氨基酸评分为：", np.sum(res.x * df["氨基酸评分"]))
print("总费用为：", np.sum(res.x * df["价格(元/克)"]), "每天花费10元

问题三

问题 3．基于附件 3 的周平衡膳食食谱的优化设计。

首先，从附件3中统计的数据可以得出一周内每种食物的平均摄入量。根据附件4中的平衡膳食基本准则和能量及各种营养素参考摄入量，我们可以得到一周内每种营养素的建议摄入量。我们以蛋白质氨基酸评分最大、用餐费用最经济、兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性为目标，建立优化模型，设计男生和女生的周食谱（周一—周日）。

假设一周内每餐的食物种类固定不变，我们可以将每一餐的食物种类作为决策变量。根据附件3中的数据，我们可以得到每种食物的价格及每种食物中营养素的含量。我们可以通过最小化每餐的总花费来达到用餐费用最经济的目标，即：

其中，𝑥𝑖𝑗表示第𝑖天第𝑗种食物的摄入量，𝑝𝑗表示第𝑗种食物的价格，𝑛表示总共有𝑛种食物。

同时，我们还要满足每餐的蛋白质氨基酸评分最大的要求，即：

其中，𝑆𝑗𝑘Sjk表示第𝑗j种食物中第𝑘k种氨基酸的评分，𝑚m表示总共有𝑚m种氨基酸。

另外，我们还要满足每餐的营养素含量的要求，包括能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。以能量为例，我们可以得到如下的约束条件：

其中，𝐸𝑗𝑘表示第𝑗种食物中第𝑘种营养素的含量，𝐸𝑚𝑖𝑛表示每餐的能量需求量。

综合以上条件，我们可以得到如下的数学模型：

其中，𝑆𝑚𝑎𝑥、𝐸𝑚𝑖𝑛、𝐹𝑚𝑖𝑛、𝐶𝑚𝑖𝑛、𝐹𝑏𝑚𝑖𝑛、𝑉𝑚𝑖𝑛、𝑀𝑚𝑖𝑛分别表示每餐的蛋白质氨基酸评分最大值、能量最小值、脂肪最小值、碳水化合物最小值、膳食纤维最小值、维生素最小值和矿物质最小值。

我们可以通过求解以上模型，得到男生和女生一周内每餐的食物种类及摄入量，从而得到一周内的膳食营养评价。通过比较不同目标函数的结果，我们可以得出最优的一周食谱，并对比其他模型的结果进行分析。

针对第三个问题，以蛋白质氨基酸评分最大、用餐费用最经济、兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性为目标，建立优化模型，设计男生和女生的周食谱（周一—周日），并进行评价及比较分析。
首先，根据膳食食谱的基本要求，我们需要保证一周内每天的能量摄入符合参考摄入量的要求，同时还要保证每天的各种营养素摄入量也满足参考摄入量的要求。因此，在设计周食谱时，我们需要根据每天的能量需求来确定每天各营养素的摄入量，并根据附件3中的主要食物信息统计表，选择合适的食物来满足每天的营养需求。
其次，在优化设计时，我们需要考虑到膳食的多样性和平衡性。因此，在设计周食谱时，我们应该尽量避免每天都食用同一种或同一类食物，而是应该选择不同种类的食物来保证营养的多样性。同时，我们还需要注意每天各种营养素的比例，尽量保证平衡摄入不同种类的营养素。
最后，在评价和比较分析时，我们可以根据每天的膳食营养评价结果来判断每天的食谱是否达到了优化目标。如果发现某一天的某种营养素摄入量偏低，我们可以通过调整该天的食谱来改善。同时，我们还可以比较不同目标下的周食谱，选择最适合的食谱来促进大学生的健康饮食习惯的养成。
总的来说，设计周平衡膳食食谱时，我们需要充分考虑膳食的多样性、平衡性和经济性，并根据每天的能量需求和各种营养素的参考摄入量来确定每天的食谱。通过评价和比较分析，我们可以选择最适合的食谱，促进大学生的健康饮食习惯的养成。

以蛋白质氨基酸评分最大为目标的优化模型：

 以用餐费用最经济为目标的优化模型：

 兼顾蛋白质氨基酸评分及经济性的优化模型：

 
其中，𝜆为控制蛋白质氨基酸评分和经济性的权重系数，可根据具体情况进行调整。

# 导入相关库
import pandas as pd
import numpy as np
from pulp import *# 读取附件3中的数据
df = pd.read_excel('附件3.xlsx')# 创建一个优化问题
prob = LpProblem("Balanced Diet Problem", LpMinimize)# 定义决策变量，即每种食物的摄入量
# 每种食物的摄入量都是非负的，因此lowBound为0
# 每种食物的摄入量都是连续的，因此cat为LpContinuous
food_vars = LpVariable.dicts("Food", df['食物'], lowBound=0, cat=LpContinuous)# 定义目标函数，即总花费
prob += lpSum([df['价格'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]), "Total Cost"# 定义约束条件，即每种营养素的摄入量必须满足每天所需的最小值和最大值之间
# 能量
prob += lpSum([df['能量'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 2100, "Minimum Energy"
prob += lpSum([df['能量'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 2700, "Maximum Energy"
# 蛋白质
prob += lpSum([df['蛋白质'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 35, "Minimum Protein"
prob += lpSum([df['蛋白质'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 50, "Maximum Protein"
# 脂肪
prob += lpSum([df['脂肪'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 20, "Minimum Fat"
prob += lpSum([df['脂肪'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 35, "Maximum Fat"
# 碳水化合物
prob += lpSum([df['碳水化合物'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 350, "Minimum Carbohydrate"
prob += lpSum([df['碳水化合物'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 450, "Maximum Carbohydrate"
# 维生素A
prob += lpSum([df['维生素A'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 500, "Minimum Vitamin A"
prob += lpSum([df['维生素A'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 1500, "Maximum Vitamin A"
# 维生素C
prob += lpSum([df['维生素C'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 20, "Minimum Vitamin C"
prob += lpSum([df['维生素C'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 100, "Maximum Vitamin C"
# 钙
prob += lpSum([df['钙'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 800, "Minimum Calcium"
prob += lpSum([df['钙'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 1200, "Maximum Calcium"
# 铁
prob += lpSum([df['铁'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) >= 10, "Minimum Iron"
prob += lpSum([df['铁'][i] * food_vars[df['食物'][i]] for i in range(len(df))]) <= 20, "Maximum Iron"# 定义受限的食物，即不能每天都吃同一种食物
prob += food_vars['牛奶'] + food_vars['豆浆'] + food_vars['鸡蛋'] + food_vars['牛肉'] + food_vars['鸡肉'] + food_vars['鱼肉'] <= 3, "Limited Food"# 求解问题
prob.solve()# 打印结果
print("Status:", LpStatus[prob.status])
for v in prob.variables():print(v.name, "=", v.varValue)

问题四

第四个问题是针对大学生饮食结构及习惯，写一份健康饮食、平衡膳食的倡议书。

健康饮食是保证大学生身体健康的重要因素，而平衡膳食则是健康饮食的基础。