广东省食品销售中高级题库及答案

1.有关食品安全标准的说法正确的是(C)。

A.鼓励性标准
B.推荐性标准
C.强制性标准
D.引导性标准

2.食品经营许可证载明的许可事项发生变化的,食品经营者应当在变化后(D)个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

A.3
B.5
C.7
D.10

3.食品销售经营者对食品的理化指标检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起(A)个工作日内提出复检申请。

A. 7    
B.10    
C.15
D.30    

4.食品销售经营者在一年内累计(B)次受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由市场监管部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.2    
B.3    
C.4    
D.5    

5.食品经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，应当(A)。

A.先承担民事赔偿责任
B.先缴纳罚款罚金
C.减少赔偿金额和罚款金额
D.不予赔偿和缴纳罚款罚金

6.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当(A)进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A、每年    
B、每两年    
C、每三年    
D、每五年

7.食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后(B)。

A.3个月
B.6个月，没有明确保质期的不少于24个月
C.12个月
D.18个月

8.食品销售经营者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容(C)。

A.食品的名称
B.食品的生产日期或生产批号
C.食品的成分或者配料表
D.保质期

9.按照《食品安全法》规定，生产经营的食品可以添加(C）。

A.药品
B.任何中药材
C.按照传统既是食品又是中药材的物质
D.少数西药

10.下列关于过期食品处置措施正确的是(C)。

A.尽快使用    
B.降价销售    
C.禁止使用    
D.混合使用    

11.食品安全的投诉举报电话是(A)。

A.12315    
B.12320    
C.12331    
D.12365    

12.食品销售经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和(A)。

A、食品合格证明文件
B、法人身份证明
C、食品生产工艺文件
D、法人信用证明文件

13.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，(D)不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.5年内    
B.10年内    
C.20年内    
D.终身