土豆炒肉做法
菜单：土豆、葱、铁辣子、纯瘦肉、淀粉、生抽、酱油、刀、案板、十三香、盐巴、擦板
流程：
- 洗土豆，削皮，擦成条，用凉水过滤两遍淀粉，顺便放个燥里
- 洗肉，切成条，按照生抽、酱油、淀粉、油的顺序放下去，搅拌
- 洗铁辣子，斜切成条、葱斜切成条
- 将炒瓢放火上烤、冒气了然后倒油、将肉放进去炒，肉条金黄色后倒出来
- 添油，放入葱条、放入土豆、放入肉、放入铁辣子
- 最后快出锅时候、放入十三香和盐，盐微放微尝
注意事项：
- 炒的时候按住底下炒，颠勺更香
- 碗底时刻放点水，防止锅糊
- 往里面放东西啥的可以调小火
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